We recently welcomed guests from Austria!
Started with how to make dashi (Japanese soup stock made from kombu and bonito flakes) from scratch, then moved on to edamame, teppanyaki, okonomiyaki, yakisoba, and miso soup. The freshly made dashi went into a clear soup (osumashi), and they loved it so much that the energy was high right from the start!
The edamame was the season's first harvest. For teppanyaki, we used misuji from Maesawa beef. For the miso soup, we tasted several different types of miso together, and finished it with the shiromiso (white miso) they liked best. From start to finish — all the way through the strawberries for dessert — they kept saying how delicious everything was, and it made for such a joyful time.
After the lesson, we went to a local supermarket together to check out shiromiso and other souvenirs to take home. It was such a pleasure spending time with this lovely, food-loving couple!
オーストリアからのゲストさんをお迎えしました。出汁のひき方からスタートし、枝豆、鉄板焼、お好み焼き、焼きそば、お味噌汁などを楽しんでいただきました。
ひきたての出汁を使ったおすましが美味しいと喜んでくれてスタートからテンションが上がりました！枝豆は今年の初物。鉄板焼は前沢牛のみすじを使ってみました。お味噌汁は何種類もの味噌を試してもらい、一番好きと感じた白味噌で仕上げていきました。デザートのイチゴまで、どれも美味しい美味しいといっぱい食べてもらえてとっても嬉しい時間となりました！
クラス終了後は一緒にスーパーを見学。白味噌やその他お土産を確認して終了となりました。お料理好きな素敵なお二人と一緒に過ごせてとても楽しかったです。
