We welcomed Ms. Erika Nakaoji - a consultant and interpreter active across the wine, sake, shochu, and gastronomy world - to mayumi's kitchen tokyo for a Spanish wine class.
Rather than a traditional wine pairing, we flipped the concept: I prepared dishes to match the wines she selected - a "food pairing" approach build around the wine, not the other way around.
Guests were full of excited comments throughout. Thank you Erika-sensei, for such a wonderful evening!
Wine Sake Gourmet Promote コンサルタント・通訳として大活躍中のErika Nakaoji さんをmayumi's kitchen tokyo にお招きして、スペインワイン入門教室を開催しました！
えりか先生は、日本酒や焼酎、ワイン、チーズ、その他様々な美食分野に詳しく、ガストロノミー分野での英語・フランス語・スペイン語の通訳もされているすごい方。ワインのお仕事でスペインやチリなどを飛びまわる先生が直接教えてくださるという超贅沢レッスン。事前に相談しながら、当日のワインセレクションにあわせて、私の方でご飯を準備させていただきました(ワインペアリングならぬ、ご飯ペアリング方式です)。
スペインの歴史や地理的な事から先生の体験談も含めて色々ご説明いただきました。説明が分かりやすいのは勿論のこと、試飲でいただいたワインがどれもとってもおいしく！希少な銘柄も体験できて、スペインワインの新しい扉が開いた感じです。ゲストの皆さんから喜びの声がたくさん届きました。私自身もたくさん勉強させていただき、素敵な時間を過ごすことができました。えりか先生、今回もありがとうございました!!
